ÉTLAP
Friss, szezonális és helyi. Séfjeink a környék legjobb alapanyagaiból állították össze kínálatunkat, hogy Ön minden falatban Hollókő legjavát kóstolhassa meg.
Előételek
Borjúterrine, endívia, friss torma, Rajnai rizling velouté
Veal terrine, endive, fresh horseradish, Riesling velouté
4 500
Velős érlelt angus tartár kovászos pirítóssal
Aged Angus steak tartare with bone marrow and sourdough toast
7 500
Levesek
Hagyományos Palócleves bárányból
Traditional "Palóc" Lamb Soup
4 800
Vargányás vadragu leves, füstölt csirkemell, zsenge tavaszi füvek, érlelt kacsamáj-forgácsok
Wild mushroom soup with forest game, smoked chicken breast, tender spring herbs, and aged duck liver shavings
3 800
Főételek
„Gödöllői” csirke, fehér polenta, fokhagymás mángold
"Gödöllő style" stuffed chicken, white polenta, garlic swiss chard
5 300
Mangalica French Rack, kétszer sült burgonya, fiatal hagymák
Mangalica French Rack, double-cooked potatoes, spring onions
7 200
Füstös egész pisztráng, tavaszi zöldek, spenótsaláta
Smoked whole trout, spring greens, spinach salad
8 800
Karfiol-steak, tavaszi karfiol-variációk, zöldfűszerek
Cauliflower steak, spring cauliflower variations, green herbs
4 600
Velős óriásravioli, paprikás mártás, ördögszekér gomba
Bone marrow giant ravioli, paprika sauce, king oyster mushroom
6 200
Sillerben főtt nógrádi kakas, petrezselymes grízgaluska
Nógrád style rooster stew braised in Siller wine, parsley semolina dumplings
5 900
Borjúbécsi, lestyános újburgonya, tárkonyos fűszervaj
Veal Schnitzel, lovage new potatoes, tarragon herb butter
8 600
Krémes sztrapacska mangalica szalonnával
Creamy sheep cheese dumplings with crispy Mangalica bacon
4 900
Desszertek by Kubinyi
Joghurt textúrák málnával és édes paradicsommal
Yogurt textures with raspberry and sweet tomato
3 400
Choco quarda - 4 csokis csábítás
Choco-quadra – A symphony of four chocolate textures
3 800
Citrusos-rebarbarás álom
Citrus and rhubarb delight
3 600
Áraink forintban értendők és az ÁFA-t tartalmazzák, azonban a számla végösszegéhez 15% szervizdíjat számolunk fel.