Rólunk

A név kötelez: Mikszáth szellemében

Amikor megálmodtuk éttermünket Hollókő szívében, nem volt kérdés, hogy ki előtt tisztelgünk a névválasztással. Mikszáth Kálmán, a „legnagyobb palóc” nemcsak a szavak mestere volt, hanem az élet élvezetéé is. Hitt az őszinte vendégszeretetben és a jó étkek közösségteremtő erejében. Mi ezt az örökséget vittük tovább: nálunk az étkezés nem csupán szükséglet, hanem egy lassú, élvezetes utazás Nógrád megye ízei között.

Küldetésünk: Az erdő és a falu harmóniája

A Mikszáth Étterem koncepciója a „modern palóc konyha” pilléreire épül. Célunk, hogy megmutassuk: a tradicionális receptek – mint a palócleves, a tócsni vagy a vadhúsokból készült raguk – helyet követelnek maguknak a 21. századi csúcsgasztronómiában is.

Séfünk és csapata elkötelezett híve a „farm-to-table” szemléletnek. Szoros kapcsolatot ápolunk a környékbeli kistermelőkkel, sajtmesterekkel és vadászokkal, mert hisszük, hogy a legkiválóbb fogások alapja a Cserhát lábánál termett friss alapanyag.

Vendégszeretet határok nélkül

Bár éttermünk a Castellum Hotel Hollókő falai között lelt otthonra, büszkék vagyunk rá, hogy önálló gasztronómiai célpontként is jelen vagyunk a térképén. Kapuink mindenki előtt nyitva állnak:

• legyen szó egy várnéző túra utáni tartalmas ebédről,

• egy elegáns, gyertyafényes vacsoráról,

• vagy egy nagyobb családi ünnepről.

Miért éppen nálunk?

A Mikszáth Étteremben a látvány és az ízélmény kéz a kézben jár. Panorámás teraszunkról a Cserhát vonulatai látszanak, belső tereinkben pedig a minimalista design találkozik a vidéki otthonossággal. Nálunk a hollókői csend és a professzionális szerviz garantálja, hogy minden vendégünk – Mikszáth szavaival élve – „úgy érezze magát, mint egy tündérországban”.